Insalata di Carote è un contorno dal gusto brillante e ricco di bontà e sapore. Carote, ananas e uvetta grattugiati vengono conditi in un semplice condimento cremoso.
Questa fresca alternativa a un classico ricetta insalata di cavolo è un piatto semplice e che sta tornando di moda. Una volta provata questa ricetta per l'insalata di carote, vedrai perché.
Sembra che le carote siano spesso trascurate come elemento centrale in un piatto, ma non dovrebbero esserlo. Li usiamo sempre! A partire dal Carote Glassate a arrostito , sono economici e disponibili tutto l'anno e si conservano per anni nella sezione più croccante del frigorifero senza perdere la loro dolcezza o croccantezza.
Come fare l'insalata di carote
Questo è un piatto semplice da preparare, soprattutto se avete un robot da cucina! Se non hai un robot da cucina, una grattugia per formaggio funziona benissimo!
Questa ricetta è il più semplice possibile:
non scherzare con le citazioni della mia famiglia
- Tritare le carote.
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene.
- Mettere in frigo per almeno un'ora in modo che i sapori si fondano.
Gli ingredienti dell'insalata di carote includono uvetta, panna acida, maionese, ananas e un pizzico di aceto. Usiamo l'ananas in scatola ma se avete fresco a portata di mano, tritatelo finemente e usate quello! Una variante deliziosa ed esotica è l'insalata di carote marocchine! In questa versione, useresti il succo di limone invece dell'aceto, uno spicchio d'aglio tritato e le spezie di cumino e cannella.
Come sminuzzare le carote
Questa è una ricetta in cui un coltello da solo non funzionerà. Avrai sicuramente bisogno di una lama per sminuzzare di qualche tipo per ottenere le carote della giusta consistenza ammorbidita.
Le lame per triturare sono accese mandolini , grattugie e robot da cucina.
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- ▢4 tazze carote tritate circa 6 grandi
- ▢½ tazza Maionese
- ▢⅓ tazza panna acida
- ▢uno cucchiaio aceto di mele
- ▢uno tazza uva passa
- ▢8 once ananas schiacciato leggermente drenato
- ▢Sale e pepe a piacere
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene per amalgamare.
- Mettere in frigo almeno 1 ora prima di servire.
L'insalata di carote tritate può essere preparata in anticipo e gli avanzi si conservano per circa tre giorni in frigorifero. Non consiglierei di congelarlo però perché la panna acida può separarsi e cagliare.
Ma indovina un po? Puoi congelare la carota grattugiata cruda! Metti la parte inutilizzata in un sacchetto di plastica per congelatore e si conserverà per un massimo di quattro mesi. Aggiungere la carota grattugiata alle zuppe, Stufato di pollo , casseruole e altro!
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L'insalata di carote e uvetta grattugiata è un contorno dolce e salato, ottimo per esaltare antipasti di carne. Servitelo con qualcosa di succulento e saporito, tipo grigliata di maiale stirato , pollo al girarrosto o prosciutto .
5a partire dal18voti RecensioneRicetta Insalata cremosa di carote
Tempo di preparazione10 minuti Tempo totale10 minuti Porzioni8 porzioni Autore Holly Nilsson Se stai cercando un contorno dal gusto brillante e ricco di sostanze nutritive, adorerai questa insalata di carote.ingredienti
Istruzioni
Informazioni nutrizionali
Calorie:210,Carboidrati:25G,Proteina:unoG,Grasso:12G,Grassi saturi:DueG,Colesterolo:10mg,Sodio:146mg,Potassio:402mg,Fibra:3G,Zucchero:7G,Vitamina A:10775IU,Vitamina C:7.4mg,Calcio:41mg,Ferro:0.8mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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