Conservare qualsiasi vino- Compresovino rosso- alla giusta temperatura è fondamentale, soprattutto quando si intende invecchiare il vino o tenere la bottiglia per un po'. La temperatura e le condizioni di conservazione possono aiutare il vino rosso a invecchiare con grazia e a non sviluppare difetti associati a conservazione e ossidazione improprie del vino.
Intervallo di temperatura ideale per la conservazione del vino rosso
L'intervallo di temperatura ideale per la conservazione del vino rosso è tra 45 ° F e 65 ° F (8 ° C e 18 ° C) con il punto debole di 55 ° F (12 ° C).
- Per la conservazione a lungo termine (vini che conserverai per un anno o più), ti consigliamo di prestare molta attenzione al mantenimento della temperatura ideale di 55 ° F.
- Per la conservazione a breve termine (vini che si conservano per un anno o meno), è sicuro che la temperatura oscilli più vicino all'estremità superiore o inferiore dello spettro sicuro purché non oscilli selvaggiamente tra i due.
- Foto e Info per 9 Tipi di Vino Rosso Fruttato
- Galleria Guida ai Vini per Principianti
- Informazioni di base sul vino e consigli sul servizio
Conservazione del vino rosso a temperature superiori a 65 ° F
Quando conservi il vino a una temperatura troppo alta, invecchierà molto più rapidamente, motivo per cui è meglio evitare di conservare il vino a una temperatura superiore a 18 °C.
- A temperature superiori a 70°F, il vino si degraderà più rapidamente.
- A temperature estreme sopra i 30 °C, il vino inizia a cuocere, rimuovendo i sapori e gli aromi sottili che rendono speciale il vino.
- Il calore può anche danneggiare il sigillo del vino, che consentirà all'ossigeno di entrare nel vino e farà sì che il vino si ossidi e sviluppi sapori e aromi.
- Più a lungo il vino rimane ad alta temperatura, più danni si fanno al vino, che possono renderlo rapidamente imbevibile.
Temperature inferiori a 45 ° F
La conservazione del vino rosso a temperature più fredde in realtà rallenta il processo di invecchiamento. Questo può essere problematico se stai cercando di mantenere una bottiglia di vino rosso all'età perfetta e l'hai conservata a temperature eccessivamente fredde. Potresti non sapere quando quel vino sarà giusto perché non seguirà il tradizionale calendario di invecchiamento del vino. Temperature estremamente rigide, però, possono danneggiare o addirittura rovinare il vino.
- Il vino inizia a congelare a circa 20°F (-6°C).
- Quando il vino si congela e si scongela, può espandersi e spingere fuori il tappo, rompere il sigillo o rompere la bottiglia, provocando la fuoriuscita del vino e consentendo l'ingresso di ossigeno.
- Tutto ciò può portare a un vino difettoso e imbevibile.
- Cerca segni di perdite, come il vino sotto il sigillo o un tappo appiccicoso.
Evitare sbalzi di temperatura
Oltre a mantenere l'intervallo di temperatura corretto per la conservazione del vino rosso, la cosa più importante che puoi fare per il tuo vino è evitare sbalzi di temperatura. Più ampie sono le oscillazioni di temperatura e più rapidamente si verificano, più è probabile che danneggino il vino. Questo perché le fluttuazioni di temperatura provocano l'espansione e la contrazione del vino, il che può danneggiare la tenuta del vino e portare all'ossidazione. Allo stesso modo, se la fluttuazione oscilla a una temperatura troppo alta, può cuocere il vino.
Suggerimenti per mantenere il vino rosso alla temperatura ottimale
La chiave per mantenere il tuo vino rosso alla temperatura ottimale è il modo in cui lo conservi e lo maneggia. Dal momento in cui acquisti il vino, puoi controllarne la temperatura. Alcuni suggerimenti per aiutarti a fare questo seguono:
- Non comprare vino da un negozio o da un negozio che è estremamente caldo o estremamente freddo. Se non c'è alcun tentativo di eseguire il controllo della temperatura nella struttura in cui stai acquistando il vino, è probabile che tu non voglia acquistarne lì.
- Se hai intenzione di guidare a distanza, o se stai andando a degustare vino e hai intenzione di acquistare vino in più cantine, porta qualcosa di isolante per contenere il vino durante il viaggio. I caricatori di vino isolati in polistirene con impacchi di ghiaccio all'esterno dell'isolamento sono una buona opzione a breve termine.
- Quando viaggi con il vino, non metterlo nel bagagliaio. Invece, tienilo nella parte del passeggero dell'auto dove controlli le temperature e considera di trasportarlo in un caricatore di polistirolo.
- Non lasciare il vino in macchina dopo averlo acquistato. Portalo direttamente a casa tua o in magazzino.
- Conservazione del vino su aportavininella tua sala da pranzo o in soggiorno non è sempre l'idea migliore a seconda di quanto fluttua la temperatura nella tua casa. Se vivi in una regione che ha calde giornate estive e non hai l'aria condizionata, ti consigliamo di conservarlo in un luogo a temperatura controllata, come la tua cantina o una cantinetta.
- Non conservare il vino in luoghi estremamente caldi o estremamente freddi della casa o vicino a fonti di calore come asciugatrici, fornaci, forni o frigoriferi.
- Considera l'acquisto di unfrigorifero per vinoper le tue bottiglie più significative.
- Per grandi collezioni, considera l'aggiunta di acantinao riporre le tue bottiglie in un magazzino professionale.
- Se ordini vino rosso online, opta per la spedizione il giorno successivo in modo che il vino non si danneggi durante il trasporto, oppure chiedi di tenerlo fino a temperature estreme moderate.
Mantenere il tuo vino rosso al sicuro
La giusta temperatura di conservazione assicura che il tuo vino rosso invecchi come dovrebbe, così puoi gustarlo quando è pronto da bere. Sebbene ciò non richieda attrezzature fantasiose o costose, richiede attenzione nella selezione di come e dove conservare il vino rosso.
