Budino di tapioca è un dolce senza tempo e vecchio stile! Questa è una ricetta semplice e veloce che non richiede ammollo durante la notte e può essere pronta in meno di 30 minuti!
Anche se potrebbe non essere il dessert più attraente che abbia mai abbellito lo schermo del tuo computer, il budino di tapioca è un classico preferito da così tante persone. Con la sua consistenza unica e frizzante, è leggermente diverso da alcune ricette di budini più lisce che potresti aver apprezzato, come Budino alla banana o budino di cioccolato !
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Ricetta budino di tapioca
Sei cresciuto godendoti il budino di tapioca? Mia nonna la preparava spesso la domenica (insieme ad altri suoi dolci classici, tra cui insalata di ambrosia e biscotti di farina d'avena ), ma non mi ero mai reso conto di quanto fosse facile preparare la ricetta del budino di tapioca della nonna! Questa ricetta utilizza la tapioca istantanea in modo da poter avere il dessert pronto in meno di 30 minuti (non è necessario l'ammollo durante la notte).
Questo rende un ottimo dessert servito caldo o freddo. Mentre la tapioca è meravigliosa se servita semplice senza condimenti, spesso mi piace completare la mia con un vortice di panna montata e una manciata di lamponi freschi. Facoltativo, ma delizioso!
Cos'è la tapioca istantanea?
La tapioca istantanea è semplicemente tapioca che è stata trasformata in pezzi più fini.
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In genere richiedono altre varietà di tapioca (perla piccola o perla grande). lungo periodi di ammollo (alcuni fino a 12 ore!), ma la tapioca istantanea richiede solo 5 minuti. Questo è ciò che rende questo un budino di tapioca di 30 minuti!
Quali sono le palline trasparenti nel budino di tapioca?
Davvero, quali sono le cose nel budino di tapioca?? Questa è in realtà la tapioca! Mentre cuoce, i granuli di tapioca che hai aggiunto al composto si ammorbidiranno e si gonfieranno. Questo darà al budino di tapioca quella consistenza morbida, frizzante e unica che è il segno distintivo del budino di tapioca.
La tapioca non ha davvero alcun sapore da sola. Otterrai il sapore dal latte, panna, zucchero, sale e vaniglia. Piuttosto che aromatizzare, lo scopo principale della tapioca è quello di addensare il tuo budino e fornire quella consistenza caratteristica.
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Di cosa è fatto il budino di tapioca?
Gli ingredienti del budino di tapioca sono in realtà piuttosto semplici e diretti. Avrai bisogno:
- Tapioca Minuta o Istantanea
- Latte
- Crema pesante
- Zucchero
- Un uovo (grande)
- Un pizzico di sale marino
- Estratto di vaniglia puro
Unisci tutti questi ingredienti (tranne la vaniglia) in una casseruola e lasciali riposare per 5 minuti (questo riposo di 5 minuti si occuperà di ammollare la tapioca istantanea). Portare gli ingredienti a ebollizione a fuoco medio. Quando il composto avrà raggiunto il bollore e avrà cominciato ad addensarsi, togliere dal fuoco e unire l'estratto di vaniglia.
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Il budino di tapioca può sembrare ancora sottile e liquido subito dopo aver lasciato il piano cottura, ma continuerà ad addensarsi mentre si raffredda. Assicurati di trasferire immediatamente su un piatto da portata e copri la superficie con un pezzo di pellicola trasparente. L'involucro di plastica impedirà la formazione di una pelle.
Se lo desideri, puoi aggiungere 1/2 tazza di uvetta al tuo budino insieme all'estratto di vaniglia. Molte persone amano immergere l'uvetta, mentre cucinano il budino, in 2 cucchiai di rum per un po' di sapore in più.
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Ora che sai come fare il budino di tapioca, vorrai farlo anche ogni domenica!
4.91a partire dal10voti RecensioneRicetta Budino di tapioca
Tempo di preparazione5 minuti Tempo di cucinare5 minuti Tempo di raffreddamentoventi minuti Tempo totale10 minuti Porzioni6 porzioni AutoreSamantha Il budino di tapioca è un dolce senza tempo e vecchio stile! Questa è una ricetta semplice e veloce che non richiede ammollo durante la notte e può essere pronta in meno di 30 minuti!ingredienti
- ▢2 ¼ tazze latte
- ▢½ tazza crema pesante
- ▢3 cucchiai tapioca istantanea
- ▢6 cucchiai zucchero
- ▢uno larga uovo battuto
- ▢⅛ cucchiaino sale marino
- ▢1 ½ cucchiaini estratto di vaniglia
- ▢½ tazza uva passa opzionale
Istruzioni
- Unire il latte, la panna, la tapioca, lo zucchero, l'uovo e il sale in una casseruola di medie dimensioni. Sbattere bene, quindi lasciare riposare indisturbato per 5 minuti.
- Mettere sul fornello a fuoco medio e, sempre mescolando, portare il composto a bollore (ci vorranno alcuni minuti).
- Continuare a bollire mescolando per un altro minuto, quindi togliere dal fuoco e incorporare l'estratto di vaniglia (e l'uvetta se utilizzata).
- Versare in un piatto da portata (resistente al calore) e coprire con pellicola trasparente, assicurandosi che la pellicola tocchi l'intera superficie del budino di tapioca (questo eviterà la formazione della pelle mentre il budino si raffredda).
- Lasciar raffreddare per 20 minuti prima di scoprire e servire. Il budino di tapioca è eccellente servito caldo o freddo, quindi conserva la tapioca non consumata in frigorifero in un contenitore ermetico e servi gli avanzi freddi.
Note sulla ricetta
Se lo desideri, immergi l'uvetta in 2 cucchiai di rum mentre il budino cuoce.Informazioni nutrizionali
Calorie:186,Carboidrati:22G,Proteina:4G,Grasso:8G,Grassi saturi:5G,Colesterolo:58mg,Sodio:105mg,Potassio:157mg,Zucchero:16G,Vitamina A:505IU,Calcio:128mg,Ferro:0.1mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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