La casseruola di zucchine è un piatto senza fronzoli, delizioso come antipasto vegetariano o come contorno a tutto pasto.
Questa ricetta è molto semplice, richiede solo tre ingredienti principali, zucchine, pomodori e un tocco di cipolla. L'aggiunta di una copertura croccante di pangrattato Panko con parmigiano dà il tocco finale perfetto. Le zucchine sono davvero le protagoniste di questo piatto!
Una ricetta versatile in casseruola
Zucchine Al Forno Facili è stato per noi un contorno da sempre. È facile e così delizioso. Volevo creare una casseruola di zucchine che fosse leggera ma saporita e facesse delle verdure la star del piatto (e non caricasse di pane ecc.).
ingredienti
ZUCCHINE
Le zucchine per questa ricetta non hanno bisogno di essere sbucciate (o salate). Basta sciacquare e affettare.
POMODORI
Mi piace usare i pomodori Roma in questa ricetta, aggiungono un ottimo sapore ma resistono bene alla cottura e non sono acquosi. Puoi usare qualsiasi pomodoro maturo, prova a sceglierne uno con un diametro simile alle zucchine che stai usando.
GUARNIZIONE
Adoro un condimento croccante su questa casseruola. Una combinazione di pangrattato panko e parmigiano è l'aggiunta perfetta. Le erbe fresche vengono aggiunte dopo la cottura per un sacco di sapore.
Questa casseruola di zucchine al forno si sposa bene con semplici piatti estivi e fa un bel sostituto per un'insalata condita. Servitelo con petti di pollo alla griglia , hamburger , o salsicce.
Come fare la casseruola di zucchine
- Cuocere la cipolla nell'olio d'oliva finché non sarà tenera. Condire le zucchine con olio d'oliva e condimenti.
- Alternare zucchine e pomodori in una casseruola (simile a come impilare a Ratatouille ). Cuocere 20-25 minuti.
- Preparare la guarnizione e cospargere sopra.
- Cuocere fino a quando le verdure non saranno morbide e la copertura sarà dorata!
Suggerimenti per la casseruola
- La casseruola di zucchine ha un sapore migliore se consumata appena sfornata. Poiché le zucchine sono così acquose, non ci vuole molto bene per congelarle. È probabile che diventi troppo pastoso per essere appetitoso.
- Se vuoi che le tue verdure siano più morbide ma la tua guarnizione è rosolata, posiziona un quadratino di carta stagnola sopra per evitare che si dori troppo.
- Gli avanzi possono essere refrigerati per un massimo di 3 giorni e riscaldati nel microonde.
Altri preferiti dell'estate
- Casseruola Di Zucca Facile
- Insalata greca
- Gazpacho Fresco Facile
- Ratatouille a strati facile
- Bruschetta fresca dell'orto
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5a partire dal22voti RecensioneRicetta Zucchini Casserole
Tempo di preparazione25 minuti Tempo di cucinareQuattro cinque minuti Tempo totaleuno ora 10 minuti Porzioni8 porzioni Autore Holly Nilsson Questo è un ottimo modo per usare le tue zucchine direttamente dall'orto! È perfetto come contorno a basso contenuto di carboidrati.ingredienti
- ▢uno libbra pomodori Roma affettato ¼
- ▢1 ½ libbre zucchine affettato ½
- ▢½ cucchiaino condimento italiano
- ▢1 ½ cucchiai olio d'oliva
- ▢uno Chiodo di garofano aglio tritato
- ▢Per servire basilico e prezzemolo freschi
guarnizione
- ▢uno cucchiaio olio d'oliva
- ▢1/2 cipolla tritato
- ▢1/4 tazza briciole di pane
- ▢Due cucchiai Burro fuso
- ▢¼ tazza parmigiano reggiano fresco
- ▢23 tazza mozzarella grattugiata
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 375°F.
- Cuocere la cipolla nell'olio d'oliva (per la guarnizione) finché non sarà tenera, circa 5 minuti. Accantonare.
- Affettate i pomodori e metteteli su carta assorbente per far assorbire il liquido, circa 2-3 minuti.
- Unire le zucchine, il condimento italiano, l'olio d'oliva e l'aglio in una ciotola. Mescolate bene e condite con sale e pepe.
- Alternare zucchine e pomodori in pile. Metti le pile sui lati in una teglia da 2 ½ qt o in una teglia 9x13. Coprite con un foglio e infornate per 25 minuti.
- Nel frattempo, unire tutti gli ingredienti per la guarnizione in una ciotolina (comprese le cipolle del passaggio 1) e mescolare bene.
- Togliere la carta stagnola dalla casseruola e guarnire con il topping. Cuocere senza coperchio per altri 20 minuti o fino a quando le zucchine saranno tenere.
- Cospargete di erbette fresche e servite tiepido.
Note sulla ricetta
Opzionale: Stendere uno strato sottile di salsa di pomodoro (o salsa per la pasta) sul fondo della casseruola prima di aggiungere il composto di zucchine/pomodoro. Per zucchine più morbide, tagliare più sottili. Questo fa un piatto grande. Questa ricetta può essere tagliata a metà e cotta in una casseruola 9x9.Informazioni nutrizionali
Servendo:unotazza,Calorie:84,Carboidrati:6G,Proteina:DueG,Grasso:5G,Grassi saturi:DueG,Colesterolo:9mg,Sodio:103mg,Potassio:295mg,Fibra:unoG,Zucchero:3G,Vitamina A:475IU,Vitamina C:22.6mg,Calcio:60mg,Ferro:0.7mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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