Manzo Mongolo Facile

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Manzo mongolo è uno dei preferiti da asporto e ancora meglio fatto in casa! È facilissimo, puoi avere questo piatto in tavola in circa 20 minuti. Le tenere fette di manzo vengono fritte e poi ricoperte con una salsa di soia e zenzero dolce all'aglio.

Questa ricetta imitativa per PF Changs rivaleggia con qualsiasi cosa tu possa trovare in un ristorante. Servire questa ricetta saltata in padella Riso con broccoli al vapore o cavolo cinese .

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Facile da asporto a casa

Adoro il cibo cinese da Involtino Pollo e Lattuga ad un semplice pollo agli anacardi e ancora di più quando posso farli a casa.

Preparare da asporto a casa è facile e soprattutto sai esattamente quali ingredienti contengono.

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Questa ricetta condivide i miei consigli preferiti per una carne extra tenera e un sacco di sapore!

Cos'è il manzo mongolo? È un semplice soffritto con fettine di manzo bollite a fuoco lento in una salsa di soia, zucchero di canna, aglio e zenzero. Lo zucchero di canna si caramella rapidamente nella soia per creare una salsa leggermente appiccicosa che ricopre la carne.

Come fare il manzo mongolo (stile PF Changs)

Non crederai a quanto sia facile e veloce preparare questo take-away a casa (e quanto sia più buono).

1. Ricoprite le fette di manzo nell'amido di mais, saltatele in padella e tenetele da parte.
2. Preparare la salsa. Quando la salsa si sarà addensata, aggiungete la carne di manzo nella padella.
3. Servire caldo sul riso.

La bistecca di fianco è la migliore per questa ricetta perché il suo sapore resiste alla salsa. Se tagliata bene la carne è tenera.

Come fare la carne tenera in padella

• Aggiungi l'amido di mais Condisci la carne di manzo amido di mais prima della cottura. Una tecnica chiamata vellutata crea la carne più tenera (una combinazione di albume, amido di mais, olio e spesso altri additivi) poiché l'amido di mais è un inteneritore naturale. In questa ricetta usiamo solo amido di mais sia per una carne tenera che per una bella crosticina.
• Scegli il taglio giusto Scegli un tipo di manzo destinato a una cottura rapida come bistecca di fianco o controfiletto. Possono essere utilizzati anche tagli più costosi (come il filetto). (Evita tagli più duri come la carne in umido).
• Taglia attraverso il grano Tagliare sempre il manzo trasversalmente al chicco e affettarlo sottilmente.
• Cuocere in piccoli lotti Non sovraccaricare la padella, cuocere in piccole quantità secondo necessità. Il sovraffollamento della padella può far cuocere la carne a vapore anziché bruciarla.

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SUGGERIMENTO Per Tagliare La Manzo

Per un taglio più facile, mettete la carne in congelatore per circa 20 minuti prima di affettarla. Tagliare il manzo attraverso il grano in fette da 1/4 di pollice.

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Vedrai le fibre lunghe nella carne, vuoi tagliare le fibre per la carne tenera. Se tagli con le fibre la carne risulterà dura.

Cosa servire con il manzo mongolo

Come la maggior parte ricette saltate in padella , il riso è una scelta perfetta per assorbire quella salsa allo zenzero all'aglio. Al vapore o riso bianco al forno farà il trucco. Aggiungi una verdura fresca al vapore, un po' cavolo cinese o anche alcuni verdure saltate in padella .

Come conservare gli avanzi.

Conservare gli avanzi in congelatore per quattro mesi o in frigorifero per quattro giorni. Congelare in monoporzioni per un pranzo veloce al sacco da portare in ufficio. Possono essere riscaldati direttamente dal congelatore nel microonde o nel forno.

Altri preferiti da asporto

• Pollo al Bourbon appiccicoso
• Pollo al limone
• Frittura di manzo facile
• Involtini di uova croccanti fatti in casa
• Zuppa Wonton fatta in casa
• Crab Rangoon

Manzo Mongolo Facile

ingredienti

• ▢Due cucchiaini + 2 cucchiai di olio (verdura o oliva)
• ▢½ cucchiaino Zenzero tritato
• ▢4 Chiodi di garofano aglio tritato finemente
• ▢½ tazza sono salice (a basso contenuto di sodio è meglio)
• ▢¼ tazza acqua
• ▢½ tazza zucchero di canna confezionato
• ▢uno libbra bistecca di fianco (o il tuo taglio preferito di manzo tagliato a fettine sottili)
• ▢⅓ tazza amido di mais
• ▢Due cipolle verdi affettato

Istruzioni

• Scaldare l'olio in una piccola padella a fuoco medio-basso. Aggiungere lo zenzero e l'aglio e mescolare fino a quando non saranno fragranti (circa 1 minuto). Aggiungere la salsa di soia, l'acqua e lo zucchero di canna e portare a bollore. Lasciate bollire 3-5 minuti o fino a quando non si sarà leggermente addensato. Accantonare.
• Tagliare la bistecca di fianco a fette da ¼' e condirla con l'amido di mais. Scuotere delicatamente l'eccesso.
• Mettere 1 cucchiaio alla volta di olio in una padella o wok e scaldare a fuoco medio-alto. Cuocere la carne in piccoli lotti per circa 2 minuti. (Non è necessario che cuocia completamente, cuocerà completamente se unito alla salsa).
• Una volta che tutta la carne sarà cotta, unire la salsa e scaldare a fuoco medio fino a quando non sarà calda e frizzante. Togliere dal fuoco e aggiungere le cipolle verdi. Servire sul riso.

Informazioni nutrizionali

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)

Ricette di manzo più ispirate all'Asia

• Manzo e Broccoli - classico!
• Pollo al sesamo – Veloce da preparare
• Spiedini Di Manzo Asiatici – perfetto per una folla
• Manzo e bok choy saltati in padella - adatto ai bambini
• Ramen facile saltato in padella – ottimo per i giorni feriali
• Frittura di manzo facile - così veloce

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